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萨兹啤酒花的特别性是建立在萨兹啤酒花种植地区特定的自然条件基础之上的。此地区西北面有Krušne山脉、Doupovske丘陵与Česke高地阻隔，因而形成了一个所谓的雨影区。因此，其年均降雨量仅为mm。不过这种降水分配却非常有利于酒花的生长（作物生长期内的降雨约为mm）。而此地的年平均气温为8～9°C（作物生长期内为14～16°C）。萨兹啤酒花的特点在于其球果外观呈中长至长卵形，每只球果重量为13～17g，果柄匀细，长约12～16mm，有清幽的酒花香气，可从中提取出金黄色的蛇麻素。萨兹啤酒花以其红色球果、细果柄、低月桂烯含量且α-和β-酸的含量平衡而闻名。