丽水逸家餐饮管理有限公司为您介绍松阳工厂员工饭堂承包方式相关信息,工厂食堂承包和以前简单的“大鱼大肉”食堂餐饮文化有所区别，现已无法满足日益上进的品味需求。饭堂不再是传统意义上的食堂，而是越来越象个餐厅。对饮食文化、就餐环境、营养健康越来越重要。随着市场经济的高速发展，工业化高度发达的今天，现代工厂食堂承包已经走向社会化。为员工提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境，将直接影响员工的工作情绪。工厂食堂承包带给员工对企业的归属感，从而全身心投入工作中，转为为企业发展的生产力。

这种方式的优点是食堂的主要成员可以根据自己的需求，灵活地采取多种形式来进行管理；其三是由于餐饮业务部门在食堂管理中起着举足轻重的作用，因而对餐饮企业来说更具有战略意义。在这种情况下，食管部门的主要职能是对餐饮企业进行管理，而餐饮企业通过与食管部门之间建立良好的信息交流、沟通渠道和协调渠道。在这种情况下，食品安全风险控制就具有了重要意义。因为它不仅仅关系到一个企业的生死存亡题。食堂的管理，也是一个企业发展过程中不可或缺的一环。在食品安全方面，我们认为要从根本上解决题，进行改革和创新。在此基础上，我们要建立起科学合理、有效的监督机制。首先是加强对员工培训。我们要求每个员工都要学习食品安全相关知识，掌握食品基本技能。其次是加强对员工进行教育和培训。第三是加强企业内部管理，建立起科学的、有效的、规范的管理制度。

我们的饭堂承包管理已经有了一个非常好的开端。我们的饭堂承包管理是以食品安全为核心、以质量安全和卫生为主要内容、以服务员工为主要对象的管理方式。从这一点来看，我们的饭堂承包管理是一种非常好的尝试。在我们饭堂承包管理过程中，我们注重了食品安全和卫生的监管。首先是对食品进行严格的检测。我们采用了上通用的一种新方法检测法。这种方式能够有效地保证食物不受污染。另外，我们还利用现代化的设施和手段来保证食品卫生。比如，我们的饭堂就是一个非常好的现代化设施。在这里，我们还建立了一个食品卫生监督中心。这样做既保证了食物安全又提高了服务员工的素质。另外，在食品卫生监督中心的设置上也有一些创新。比如说，我们把原来的三级检测室改造成了二级检测室。我们还设立了一个专门的食品检测中心，专门负责对食品进行卫生质量监督。在这样一个基础上，我们建立了一套严格的管理制度和监督机制。比如说，我们就规定了每天对饭堂进行消毒和整改。另外在这方面，我们还有很多创新。

食堂对外承包的好处有三，一是可以明确责任，可以更好地管理食品健康安全等题，二是可以提高就餐率、就餐满意度，更好地均衡营养，三是可以管理风险，保证员工的饮食安全。食堂对外承包的好处食堂对外承包有如下好处责任明确，管理到位食堂承包以后，企业、学校、事业单位等只需派食堂监督员监督食堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商整改，从而使食堂管理一步到位灵活经营，满足需求现在食堂不但要吃饱还要吃好，而且食堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节企业员工饮食，以满足员工的不同口味，让员工吃到安全、放心、多元化的食品。

食堂承包商的优点是食品安全，服务周到，员工满意度高；管理规范化、程序科学化。现在的食堂承包有如下好处⑴由于企业、学校和事业单位都需要大量的资金来支持，而且对人力资源管理也不能马虎；⑵由于企业、事业单位对人才需求量很大，因此对人才招聘也十分谨慎。⑶由于承包商对员工的培养和管理，可以减少企业的资源浪费，提高企业效益。⑷由于承包商对人才需求量较大，所以对人力资源管理也十分重视。⑸由于承包商在食堂承担着一定的经营责任，因此在人事制度改革中可以采取多种办法来实行。由于承包商在企业的经营管理中有较大的责任，因此，可以对人才进行一定的培养和引进。由于承包商具有较好的经济基础，因此可以采取一些灵活多样的办法来实现企业、学校、事业单位之间的共赢。企业可以通过承包商对人才进行一定的培养和引进，从而达到提高人才质量的目的。企业可以通过这种培养和引进来提升员工素质。如果企业、学校、事业单位都能够实现这个目标，那么就会使人力资源管理水平得到很大程度的提高。