【产品详情】食品增鲜剂5’-呈味核苷酸二钠
查看该公司全部产品>>5’-呈味核苷酸二钠 英文名称： Disodium 5’-ribonucleotide 别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠 CAS号：5550-12-9 理化性质： 为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜， 与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。 可用作增味剂(鲜味剂)。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%~10%。可与其他多种成分合用， 如一种复合鲜味剂组分为味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%。另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、 水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%
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